课程背景：

随着第一个主题展开，小朋友们分享与了解了许多家乡特产，有好吃的海鲜、酱菜、臭豆腐等等，中班幼儿随着认知能力的提高，对周围一切新鲜事物越来越感兴趣，同时他们产生了很多的疑问：有哪些好吃的，他们是怎么做出来的？我们可以自己开一条小餐厅吗？

于是在游戏开展时许多小朋友们跃跃欲试都想开一个小吃店、小厨房，这样就可以做许多好吃的了。在小朋友们的讨论与计划下，我们班级的小餐厅就这样开始营业了。

围绕“小吃店”我们展开了小组讨论与记录，在小讨论中发现小朋友们对于有关服务员、收银员、顾客等角色有直接或间接经验的了解，但是对于“小吃”的含义有着不太清晰的认识，小朋友们的讨论种的美食更像是一家餐厅，有着各色的菜，但是他们通过讨论能够初步计划游戏的材料，并展开了收集。

点单风波1.0

果果与小帅来到餐厅询问到有什么好吃的，圆圆跑了过来说：“有土豆丝，还有番茄鸡蛋。”

果果说：“我要吃红烧鱼。”妍妍听见后说道：“我们没有鱼，你换一个”

果果不愿意换说我就是要吃鱼，两个小朋友纠结了好一会，小厨师离开游戏区去找了其他材料来做鱼，做好后端给了果果说到：“你的鱼好了”

在这里小朋友们通过初次的游戏发现了营业问题所在就是没有菜单，游戏后我们及时分享了了这个问题，于是在第二次游戏前小朋友进行了自主的菜单制作。

点单风波2.0

有了菜单后游戏中小朋友们拿着菜单询问小顾客想吃些什么，萱萱指着菜单说：“我要一份番茄炒蛋和彩色面条，还有鱼。”

齐齐接着说：“我要土豆丝和彩色面条。”说完小服务员点点头就拿着菜单走了，圆圆和小厨师说到：“有土豆丝还有面条。”

小厨师做好后开始端菜，圆圆也一起端着。萱萱看着桌子上的菜说到：“我的鱼怎么没有？”齐齐也接着说到：“这是我的面条。”

对于游戏的问题小朋友们在讨论中提出了很多想法，例如像小班一样打勾，还有小朋友提出写序号或者画下来的方法，在讨论中小朋友确定了新的点餐方法就是记录自己点单的菜和自己的学号，方便服务员和厨师辨认。

分析与思考：

随着年龄的增长，幼儿对社会类角色的扮演表现出浓厚兴趣，角色游戏的计划性与上学期相比有所提高，在一开始的游戏中，小朋友根据自己的之前的游戏经验制作了“材料计划”“角色分配”的计划，但是忽略了餐点游戏中的“菜单”，所以出现了顾客随意点自己想吃的，但是餐厅里没有的情况。教师在游戏后点评时应当及时反馈问题，引导幼儿完善游戏菜单。在游戏中两位小客人分别点了不同的餐，服务员在点餐后传达时出现了传达错误的现象，班级幼儿在小班有过食物售卖游戏的经验，但在中上的时候经验没有延续，相隔较久所以幼儿仍出现了点单方法混乱的现象。

售卖游戏的展开发现了小朋友们对于游戏的点单环节经验不丰富，出现了许多的问题，小朋友在游戏中试错发现问题，能利用一些小方法、生活中的小经验进行解决。

倒闭危机

游戏时柔柔和依依两个人在餐馆，“怎么没有人来吃饭呀？”依依说到柔柔便提出了去叫喊，说完便在教室和走廊上边走边喊到：“有没有人要来小餐厅吃饭呀？”“豆豆，你要不要来我们饭店吃好吃的？”

豆豆摇了摇头：“不用了，我在家里做饭了。”

柔柔回到餐厅和依依说：“没有人来。”依依问我到：“没有人来怎么办？”我说到：“除了这样问还可以怎么样问？”

“可以做宣传的介绍我们店里的好吃的”依依说。

“我们可以做活动、优惠！送礼物这样。”柔柔说到。于是我鼓励到可以试一试，于是依依拿起了菜单，柔柔拿了一些小的冰淇淋杯“你要来我们餐厅吃饭么？我们送冰淇淋哦！我们餐厅有好吃的红烧鸡翅。在两位小朋友的努力下小饭店来了许多小顾客。

在游戏结束后邀请两位小朋友分享了他们今天的游戏趣事以及面对没有顾客的问题思考出的解决办法，在之后的游戏中也遇到了一些没有顾客的情况小朋友们还提出了增加新的游戏想法，烧烤、卖烤肠、小元宵。

分析与思考：

餐厅在没有人的时候有幼儿想出了做宣传单的想法，但是很多幼儿投入自己的游戏时很专注于自己的游戏内容，仍然出现了没有顾客用餐情况。两位幼儿面对这个情况时能尝试调动了自己的生活经验，用做活动、送礼物、介绍美食等方式来解决。教师可以通过游戏后的点评环节邀请幼儿分享游戏趣事，共享幼儿的游戏经验从而推动游戏的发展。

明确角色

在这一天柔柔照常询问到小朋友要不要来餐厅吃饭，并邀请到：“你可以先坐在这里。”转身去拿了笔与点单本：“你要吃什么可以自己把菜的序号写在这个上面。”然后柔柔走开了。

金宝在点好了想要吃的菜后小厨师依依过来又说到：“你要吃什么？”金宝告诉依依他已经点好了，依依把菜单拿走后开始制作，做好了之后她发现了服务员不在，于是她开始呼叫，最后发现柔柔在小舞台看表演呢，于是依依就自己把菜端给了小顾客。

分析与思考：

餐厅、饭店是幼儿在生活中经验比较丰富的部分，日常生活中，幼儿在家人的陪同下有品尝美食、制作美食的生活体验，但对具体角色的工作任务需要深入了解，以加强角色行为的目的性。从活动中发现两位幼儿对于餐厅中厨师与服务员有分工，并且能在游戏中合作，但是对于自己的角色意识不够明确，容易被其他游戏吸引，同时在班级的游戏中很多幼儿仍会出现角色不明确的情况。

于是在讨论中小朋友们尝试寻找办法，有小朋友觉得可以给厨师带一个帽子，还有小朋友觉得做饭可以带围裙，就有小朋友想到了生活坊的围裙与帽子，于是我们的小吃街中厨师们都带起了围裙与帽子，让幼儿更加明确了自己的角色与职责，班级幼儿也更方便区分了。

在最新的这几日小朋友们在的计划又增加了新材料，制作了新菜单，小朋友们的汤圆、烤肠、炒菜店开始在一起售卖，于是我们的各种小吃店变成了一条小吃街，当然也出现了一些新的问题小朋友们在努力思考、讨论与解决。

分享与促进：

1.后退和等待，让游戏真正成为幼儿的游戏。

在开展游戏时常常会过于着急，总是迫不及待想要推进游戏，这样反而导致游戏的“变质”失去了其本来的价值。在游戏中，幼儿遇到了很多问题，这些问题其实是因为游戏规则和角色分工不合理所导致的。然而对于幼儿而言，没有尝试他们是不能预见问题的。

中班幼儿的自主意识、合作能力逐步增强，己经具备了一定的发现问题和解决问题的能力。教师更应该创造机会，鼓励幼儿自主地去解决问题。作为教师，我们需要做的是给幼儿营造宽松的氛围、提供丰富的材料，同时对幼儿的想法给子支持和适当的引导，让幼儿发现问题、解决问题，让游戏真正成为幼儿的游戏。

2.时刻关注，及时反馈，促进游戏的发展。

当教师放手之后，幼儿的游戏很有可能就像上述案例中一样“状记百出”——没有顾客、忘记点单内容。这时候教师不必着急，反而要为幼儿感到高兴。作为游戏的观察者，教师要仔细观察幼儿在游戏中的行为表现、关注游戏中出现的问题，并给子适当的引导和支持。

《幼儿园教育指导纲要（试行)》中明确指出要“寓教育于生活、游戏之中”，幼儿园的教育活动应在认识游戏对幼儿的重要性的同时，教师更应尊重幼儿在游戏中的主体地位。只有保证以幼儿为主体，才能使游戏真正成为幼儿的游戏，促进幼儿在游戏活动中学习并得到发展，作为教师，我们要退一步，把游戏的主动权还给幼儿，做幼儿游戏中“有用的”伙伴。