家园共育

当前位置: 首页 >>家园共育>>正文

食品安全 人人有责
发布者:张蕴娴   发布时间:2020/9/25 23:55:35   浏览次数:170

     image.png

    

亲爱的家长朋友们,食品安全关系千家万户,关系到每个人的健康,确保师幼生命健康和安全是幼儿园和家长的共同责任。今年的食品安全主题是“食品安全,人人有责”,为了增强孩子的食品安全意识,全面做好幼儿园食品安全教育工作,进一步落实幼儿食品安全工作,我园将于921日——925日定位食品安全周,各班也开展了相应的食品安全教育系列活动,接下来让我们一起学习这些食品安全的小知识吧!

  1.  保持清洁

1)接触食物前及食物制备过程中要经常洗手;

2)清洗操作台面并保持餐厨用具清洁;

3)防止昆虫、老鼠及其他有害生物进入厨房和接近食物。

  2.生熟分开

1)生鲜肉类、禽类和水产类食物要与其他食物成品、半成品分开加工处理;

2)生的食物要有专用的设备和用具,如专用刀具和案板;

3)生熟食物要用不同器皿分开存放,不要生熟混放。

  3.完全煮熟

1)食物,尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟;

2)炖汤、炖菜要煮沸,食物中心温度至少达到70℃;

3)肉和禽类食物要煮透,不能带血丝;

4)菜肴再次加热要熟透;

5)炸、烤和烘制食物时不要过度烹调,以免产生有害物质。

  4.食物要保存在安全温度下

1)熟食和易腐败的食物及时冷藏(最好在5℃下),不要在室温下存放超过2小时;

2)热餐在食用前应保持在60℃以上,即便在冰箱中,食物也不能储存过久;

3)冷冻食物不要在室温下解冻。

  5.确保水和食物原材料安全

1)引用符合安全标准的水;

2)挑选新鲜和有益健康的食物;

3)选择经过安全处理的食物;

4)要清洗水果和蔬菜,尤其在生吃前;

5)不要食用超过保质期的食物。

  6.养成良好的习惯

   养成良好的卫生习惯,经常剪指甲、饭前便后及时洗手等,预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。

  食品选购提示

1)疫情期间外出超市或者菜市场选购食品时,应做好个人防护,戴好口罩,避免直接用手接触动物和动物产品,如需接触可佩戴手套,接触后及时用肥皂和清水洗手,避免触摸眼、鼻、口。

2)付款时推荐使用电子支付。

3)回家后按照正确的方法摘除口罩和手套,立即用流动的水按照七步洗手法彻底清洗手部。

4)食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,要购买感官正常的食品或食品原料,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。

5)特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。

  外出就餐提醒

1)疫情期间应尽量减少外出就餐和聚餐,聚餐时使用公筷公勺,避免交叉污染。

2)凉拌菜的制作一般没有经过高温烹调杀菌的步骤,尽量不要在外购买凉拌菜,最好在家中自己做。如果要买,也要选择正规的、卫生条件好的地方。

3)烧烤食品由于摊贩所使用的食物原辅料来源不清,个别商贩常将肉串烤至半熟,售卖时再加工,生熟不分,已造成2次污染。此外,烧烤食品烤制时间短,中心温度可能达不到杀菌的温度,容易导致进食者感染消化道疾病,寄生虫病和人畜共患病,所以尽量减少烧烤食品的食用。

image.png

  各位家长在日常生活中可以注意引导幼儿关注食品安全,如:和孩子一起阅读一本关于食品安全知识的书籍,买东西时教孩子辨别生产日期、保质期等!一句话,一个提醒,对孩子的健康成长都会起到至关重要的作用。

  让我们积极行动起来,从自己做起,从现在做起,关注食品安全,为孩子撑起一片健康成长的蓝天!